強烈なポークラメンレシピ

説明書

チャーシュー豚バラ肉の説明

1. オーブンを摂氏135度に予熱します。
2. 豚バラ肉をまな板の上で、皮を外側に向けて縦に丸めます。
3. ひもを使用して、5センチ間隔で豚バラ肉をしっかりと固定します。 豚バラ肉を大きくて深いオーブンプルーフの皿に入れます。
4. 大きな鍋に強火で、水1カップ、醤油、酒、みりん、砂糖、にんにく、にんにく、生姜を加え、沸騰するまで加熱します。 豚肉に液体を注ぎ、ティンフォイルまたは蓋で覆います。 豚肉を3〜4時間調理し、ときどき回して焼きます。
5. サーブする準備ができたら、オーブンから豚バラ肉を取り出し、液体を保存します。
6. 豚バラ肉を丸く切ります。
7. 残りの液体を濾し、大さじ2杯をスープに加えます。

ブロスの説明

1. ごま油、ラード、生姜を大きな鍋に入れます。 生姜を焦げ目がつくまで炒めます。
2. 液体ストック、ストックポット、水を加えて、勢いよく煮ます。
3. みりんとタヒニを入れて30分ほど煮込み、他のトッピングを始めます。
4. 調理が終わったら、チャーシューポークリキッド大さじ2を加えます。

玉子味輔の説明

1. お一人様XNUMX個の卵をやわらかく煮ます。 卵を注意深く皮をむき、すべてに合うボウルに置いておきます。
2. 水、酒、醤油、みりんを別のボウルに入れて混ぜ、卵の上に注ぎます。 卵が浮かないようにするには、卵の上にXNUMX層のペーパータオルを置きます。
3. 液体の一部を吸収しますので、ご安心ください。 卵を3〜4時間または一晩マリネさせます。

麺の説明

1. ラーメンを出す直前に、包みの指示に従って麺を茹でます–通常約3分。
2. ほとんどのアジアのスーパーマーケットやウールワースで見つけられるうどんをお勧めします。 うどんが見つからない場合は、他のアジアの麺でもかまいません。
3. 組立説明
4. 調理した麺を大きなボウルに入れ、麺をたっぷりと覆うのに十分な量のスープをボウルごとに追加します。
5. スライスしたチャーシュー豚バラ肉、卵（半分に切ったもの）、ネギ、その他お好みのトッピングを追加します。
6. 暑いうちに食べなさい。 そして、麺を丸呑みすることを忘れないでください！