サツマイモとチキンソーセージのハッシュ

説明書

1. 中火から強火で、重い底の鍋にオリーブオイルを熱します。
2. ソーセージを砕いて鍋に入れます。 ソーセージを約5分または完了するまで調理します。
3. 火から下ろしますが、フライパンに脂肪を残し、ソーセージをペーパータオルの上に置いて水気を切ります。
4. 熱を中程度に下げます。
5. 同じフライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、ピーマン、にんにくを少し加えます。
6. 3〜4分間、またはピーマンが柔らかくなるまで調理します。
7. フライパンから取り出し、脇に置きます。
8. 残りの大さじXNUMX杯のオリーブオイルを鍋に入れ、温度を上げます。
9. 立方体のサツマイモをフライパン、大さじXNUMX杯の水とカバーに加えます。
10. サツマイモは、柔らかくなりすぎないように、完了するまで5〜6分間調理します。
11. 必要に応じて、鍋から水を排出します。
12. ソーセージと野菜を鍋に戻し、スパイス（クミン、チリパウダー、塩、ペップ）を加え、蓋をせずに、さつまいもが褐色になり始めるまで時々へらでかき混ぜながら調理します。 これには約10分かかります。 焦げないように注意してください。
13. 終わったら、火から下ろし、上に刻んだコリアンダーを加えます。
14. おかずとして、またはポーチドエッグと一緒に朝食としてお召し上がりください。