私はブルーベリーのスコーンが大好きです。なぜなら、柔らかくても甘いパンのようではなく(実際、外側はカリカリで、内側はしっとりとしていて、柔らかく、フレーク状です)、クロワッサンやドーナツのように甘くてもまとまりがないからです。 。
家でスコーンを作ったことがないので、事前に調べてみる必要がありました。 そして、私はそれを実現しました 英国のスタイルのスコーン(元々はスコットランドから来た)はアメリカのものとは非常に異なります。
これらのブルーベリースコーンは、わずかにフレーク状で砕けやすいですが、ふわふわで、柔らかく甘く、軽く(食感と風味が)、豊かです。 そして、彼らはおいしいです 朝ごはん、アフタヌーンティーまたはおやつとして。
ブルーベリースコーンレシピ
レシピを印刷する成分
- 生地の材料
- 中力粉240グラム
- ベーキングパウダー10グラム
- 塩のピンチ
- ブラウンシュガー50グラム
- バター50グラム
- 全乳100ml
- クリーム大さじ3
- 材料の充填
- 150グラムの新鮮なブルーベリー
- グレージング成分
- 1卵黄
- 全乳大さじ2
説明書
- オーブンを180度に予熱する。
- 大きなボウルにベーキングパウダーと塩を少し入れて、自生小麦粉を作ります。 砂糖をミックスに加え、ちょうど組み込まれるまで混ぜ合わせます。
- 冷たいバターの小片をできるだけ早く小麦粉に加え、指で混ぜ合わせます。
- 徐々にミルクを加え、次にクリームを加えます。
- 材料がよく混ざるまで生地をこね、それを厚い層に丸めます。
- ブルーベリーを洗い、生地の半分に入れ、残りの半分で覆います。
- ガラスを使って生地を8つの円に切ります。 スコーンを天板に置きます。
- 15分または黄金色になるまで焼く。